Welkom bij Restaurant Ají
Smaak in het Japans. Chilipeper in het Spaans. Wat Ají (spreek uit: Aa-gie) in Rotterdam betekent? Echt genieten op culinair niveau. Puur, vurig en verfijnd. Ontdek het in dé wereldse entourage waar gastronomische gastvrijheid ook gewoon lekker spontaan mag zijn. Ají krijgt 13 punten van GaultMillau en een vermelding in de Michelin Gids. Weten hoe dat smaakt?
Menu
Op avontuur langs het regelmatig wisselende palet van Zuid-Amerika, Azië en Rotterdam. Vurig, verfijnd en puur. Heeft u dieetwensen? Laat het weten, wij zorgen met plezier voor uw op-smaak-gemaakte beleving.
Voorgerechten
Burrata 16
Tamarillo | Kerstomaat| Pedro Ximenez | Basilicum
Zeebaars 18
Ceviche | Ají amarillo | Bataat| Citrus | Koriander
Zalm 18
Gazpacho | Radijs | Sambai
Koreaanse carpaccio 19
USA Black Angus | Sjalot | Radijs | Kimchi
Tussengerechten
Buikspek 18
Hollandse garnaal | Tom Yum | Mango
Maitake 16
Eidooier | Ponzu | Cevenne ui
Octopus 16
Mojo-picon | Aardappel
HOOFDgerechten
Langoustine 43
Wortelchutney| Pinda | Kokos
Black cod 32
Yuzu | Sushirijst | Miso | Wakame
Entrecote 31
USA Black Angus | Chimichurri | Kerstomaat | Kalfsjus
Gado gado 25
Spitskool |Pinda| Komkommer | Hoeve ei
Nagerechten
Pandan 11
Ananas | Kokos | Yuzu
Sticky toffee pudding 11
Dadel | Miso | Jasmijn
Selectie kaas van ‘Het Kaas Atelier’
In plaats van het dessert 9,75 supplement
Als extra gang 17,50 supplement
Chefs menu
Een met zorg samengesteld menu, afgestemd op het seizoen met uitsluitend verse producten. Combinatie van vis, vlees en vegetarische gerechten.
Inclusief amuse en maisbrood met beurre noisette.
Vier gangen 74
vierenzeventig euro
Vijf gangen 85
vijfentachtig euro
Zes gangen 96
zesennegentig euro
—
Het chefsmenu is alleen per tafel te bestellen.
Vanaf acht personen serveren wij uitsluitend een chefsmenu.
Breng ons vooraf bij de reservering op de hoogte van uw allergie of dieetwens, dan passen we het menu graag voor u aan.
Impressie
ChefKoks Pelle swinkels & Axl tan
Achter het vuur: Pelle Swinkels en Axl Tan. Voor Pelle Swinkels staat Aji symbool voor alles wat hij ontdekt tijdens culinaire expedities. Reizend door Azië en Zuid-Amerika bouwt Pelle aan een interessante collectie smaken, bereidingen en ingrediënten. Die collectie komt tot leven in een eigen vernieuwende stijl met invloeden uit de Peruaanse keuken. Eerder stond Swinkels al aan de pas van verschillende sterrenzaken, nu nodigt hij u uit in Ají. Onder de vleugels van Pelle vindt u chef Axl Tan. Op onze kaart zal u de Balinese roots en internationale ervaring van Axl terug gaan proeven. Komt u binnenkort smakelijk kennis maken?
Contact
Heeft u specifieke vragen of wilt u met meer dan 11 personen komen genieten? Dan kunt u ons via onderstaand formulier of telefonisch bereiken. We spreken u graag.
Openingstijden
Dinsdag t/m zondag
Vanaf 11:00 uur geopend
Keuken 12:00 – 22:00 uur
Kom langs voor een (zakelijke) lunch, borrel met heerlijke cocktails of culinair diner!
Nieuwsbrief
Schrijf u hier in voor onze nieuwsbrief!
Restaurant Ají gevestigd te Rotterdam werkt onder de Uniforme Voorwaarden Horeca (UVH). Deze zijn hier na te lezen.