Welkom bij Restaurant Ají
In het bruisende centrum van Rotterdam, gevestigd aan de Pannekoekstraat, nodigen wij u uit om met ons op reis te gaan. Ga met ons mee langs de specerijenroute door Azië. Chef Axl heeft samen met zijn leermeester, meesterchef Blake Thornley, gerechten samengesteld waarin u het authentieke Indonesië terug proeft, verrijkt met moderne invloeden. Of u nu komt voor een (zakelijke) lunch, borrel met exotische cocktails, shared dining experience of een à la carte diner: Ají is dé plek om samen te genieten, op ieder moment van de dag.
Menu
Vurig, verfijnd en puur. Heeft u dieetwensen? Laat het weten, wij zorgen met plezier voor uw op-smaak-gemaakte beleving. Wij serveren ons menu ook tijdens de lunch vanaf 12:00 tot en met het diner tot 22:00 uur.
Koude gerechten | Cold dishes
Burrata 22
Salade van roodlof, little gem en kerstomaat | kemiri noten pesto | Chili crispBuratta
Salad of radicchio, little gem and cherry tomato | Candlenut pesto | Chili crisp
Koolrabi 16
Structuren van koolrabi | Vinaigrette van duindoornbessen | lavas emulsie |
Kohlrabi
The structures of the kohlrabi | Seabuckthorn dressing| lovage emulsion
Watermeloen 18
kimchi watermeloen | Togarashi | Ponzu | krokant van sjalot
Watermelon
kimchi watermelon | Togarashi | Ponzu | Crispy shallot
Spice Carpaccio 22
Rendang vinaigrette | Rotterdamsche ouwe | Ingelegde paddenstoel | Sesamzaad | krokant van sjalot
Spice Carpaccio
Rendang vinaigrette | Rotterdam old | Pickled mushroom | Sesame seeds | Crispy shallot
Steak tartaar 20
Geschroeide bavette en paddenstoel | Boemboe Bali | Rijst crisp | Prei emulsie
Steak tartare
Seared bavette and mushroom | Boemboe Bali | Rice crisp | leek emulsion
Dutch yellowtail 21
Rujak manis vinaigrette | Canchitas | Mango & tamarinde gel | komkommer
Dutch yellowtail
Rujak manis vinaigrette | Canchitas | Mango & tamarind gel | Cucumber
Tonijn 21
2 bereidingen van tonijn | kokos curry | Pompoen papaya salsa | Tempura van shiso
Tuna
2 preparations of tuna | Coconut curry | Pumpkin papaya salsa | Shiso tempura
Warme gerechten | Hot dishes
Daikon 19
Tempeh XO | Pinda kokos schuim | Bosui
Daikon
Tempeh XO | Peanut coconut foam | Spring onion
Buikspek 21
16h gegaarde buikspek | krokante hollandse garnaal | Mango-kokos creme | Tom yum
Pork belly
16h cooked pork belly| Crispy Dutch shrimp | Mango-coconut cream | Tom yum
28-day Dry aged Picanha 45 2p
Gepekelde eidooier | Jus deVeau | Sjalot 28-day
Dry aged Picanha
Pickled egg yolk | Jus de Veau | Shallot
Eend 24
Eendenborst | Chef’s sambal | Duxelles van paddenstoelen | Rawon jus | bitterbal van de eendenbout
Duck
Duckbreast | Chef’s Sambal | Mushroom Duxelles | Rawon Jus | Duck Leg Bitterball
Rendang 34
16h gegaarde runderwang | Flat iron steak | Gegrilde little gem | Seroendeng crumble | Rendang jus
Rendang
16h cooked beef cheek | Flat iron steak | Grilled little gem | Seroendeng crumble | Rendang jus
Octopus 23
mojo picon | Aardappelkaantjes| Sepia tuille| Rode peper emulsie
Octopus
Mojo picon | Potato crisp| Sepia tuille| Red pepper emulsion
Zeeduivel 26
Gemarineerd in Char siu | Roergebakken spinazie & zeekraal | Gepofte wilde rijst | Beurre blanc
Monkfish
Marinated in Char siu | Stir-fried spinach & samphire | Puffed wild rice | Beurre blanc
Zeebaars 40 2p
Pepesan van zeebaars | Venkel kecicang | Edelgist Beurre blanc
Sea Bass
Pepesan | Fennel Kecicang | Nutritional Yeast Beurre Blanc
Bijgerechten | Side dishes
Salade 12.5
Komkommer | Tomaat | Groene kruiden
Salad
Cucumber | Tomato | Green herbs
Friet met mayonaise 7.5
Fries with mayonnaise
Balinese friet 9.5
Balinese mayonaise | Seroendeng | Bosui
Balinese fries
Balinese mayonnaise | Seroendeng | Spring onion
Onze bijgerechten zijn bedoeld om te delen en worden geserveerd per twee personen.
Our side dishes are meant to be shared and are served per two persons.
Desserts
Sticky toffee pudding 12
koffie-miso toffee saus | Jasmijn thee crumble | Cardamom ijs
Sticky toffee pudding
Coffee-miso toffee saus | Jasmine tea crumble | Cardamom ice
Kue belanda 11
Specerijen ijs | ‘Boerenjongens’ cake | Appel shrub | kaneel crumble | Dragon gel
Kue belanda
Ice cream with different spices | ‘Boerenjongens’ cake | Apple shrub | Cinnamon crumble | Tarragon gel
Pandan Kaya 11
Meloen ingelegd in gember | Pandan custard | Spekkoek | Kokos crumble | limoen gel
Pandan Kaya
Ginger pickled melon| Pandan custard | Indonesian layered cake | Coconut crumble | lime gel
Pata negra ice 14
Tomaten karamel | Geroosterde hazelnoten
Pata negra ice
Tomato caramel | Roasted hazelnuts
Kaasplateau 19
PX | Kruidencake Cheese Platter PX |Spiced cake
Bites
Bread and butter 8.5
Miso-Honey Butter | Chipotle Salt
Pan con Tomate 14
Ciabatta | Tomato | Garlic
Pata negra 20
Tomato | Sourdough toast
Balinese Hot Chicken 16
Onion Compote | Coleslaw | Umami mayonnaise | Chili oil
Babi guling (sate) 12
Urap Urap | Spice sambal | Coconut gel
Panko prawn 16
BBQ lemon cream | Furikake
Oyster tasting 18
Oyster natural 6
Mignonette | lemon
Chefs menu
Met zorg samengesteld menu. Combinatie van vis, vlees en vegetarische gerechten.
A carefully curated menu. A combination of fish, meat, and vegetarian dishes.
4-gangen / 4-courses 70 p.p.
5-gangen / 5-courses 80 p.p.
6-gangen / 6-courses 90 p.p.
Breng ons vooraf bij de reservering op de hoogte van uw allergie of dieetwens, dan passen we het menu graag voor u aan.
Shared dining
Naast onze à-la-cartekaart nodigen we je uit om kennis te maken met ons Shared Dining Menu, een culinaire beleving samengesteld door onze chef Axl.
In addition to our à la carte menu, Aji also offers a Shared Dining Menu, a carefully curated selection by chef Axl.
Voor groepen vanaf zeven personen serveren wij alleen het chefs menu. For groups starting from 7 guests we only serve our chefs menu.
2-gangen / 2-courses 60 p.p.
3-gangen / 3-courses 70 p.p.
Business lunch
Business 2-gangen / 2 courses 40 p.p.
Business 3-gangen / 3 courses 50 p.p.
Business lunch serveren we tot 15:00 We serve business lunch until 15:00
Kerst menu
Lunch 4-gangen verrassingsmenu /4 courses surprise menu 80 p.p
Diner 6-gangen verrassingsmenu / 6 courses surprise menu 120 p.p
Impressie
Contact
Heeft u specifieke vragen of wilt u met meer dan 11 personen komen genieten? Dan kunt u ons via onderstaand formulier of telefonisch bereiken. We spreken u graag.
Openingstijden
Dinsdag t/m zondag
Vanaf 12:00 uur – 23:00 uur geopend
Kom langs voor een (zakelijke) lunch, borrel met heerlijke cocktails of culinair diner!
Nieuwsbrief
Schrijf u hier in voor onze nieuwsbrief!
Restaurant Ají gevestigd te Rotterdam werkt onder de Uniforme Voorwaarden Horeca (UVH). Deze zijn hier na te lezen.